Remplace les produits laitiers de manière nutritive et délicieuse.
Le lait de cajou a une saveur délicieuse et s'adapte parfaitement à différents types de besoins dans la cuisine, de sorte qu'il est également utile en pâtisserie et en boulangerie. Je l'utilise depuis longtemps car je n'ai pas trouvé d'autre lait plus fonctionnel et adaptable.
En plus de leur goût délicieux, ils ont une valeur nutritionnelle incroyable, ils sont pleins d'antioxydants et sans cholestérol, ils produisent une variété de minéraux tout à fait sains et très nécessaires, parmi lesquels la mélanine, le collagène et l'élastine.
Recette pour 1 litre de lait de cajou
Ingrédients
- 100 grammes de noix de cajou
- 1 litre d'eau filtrée ou bouillie froide
- 1/2 cuillère à café de gomme de tara (facultatif)
Préparation
1 Faire tremper les noix de cajou la veille (8 heures).
2 Au bout de 8 heures, égoutter l'eau et placer les noix de cajou dans le mixeur, ajouter le litre d'eau filtrée, mixer pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement broyées et ajouter la demi-cuillère à café de gomme tara et mixer à nouveau pendant 3 minutes.
3 Filtrer avec une soie ou un tissu très fin en réservant la bagasse et en plaçant le lait dans une bouteille à réfrigérer.
Dans cette recette, Mayra présente la façon la plus simple de le préparer et de l'intégrer à notre vie quotidienne.
Il ne vous reste plus qu'à la mettre en pratique et à partager cette recette avec tous vos proches pour qu'un plus grand nombre de personnes puissent en bénéficier. N'oubliez pas que si vous avez des questions, vous pouvez les poser dans les commentaires au bas de cette recette.
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Commentaires sur 4
Silvia
Gracias profesora por la receta, una consulta, la goma de Tara no es necesario cocinar ?
Mayra Velit
Hola Silvia, no es necesario cocinar se emulsiona con el batido. Besos.
Nina Campos
Hola me podrías comentar ¿cual es la función de la goma de tara ? Merci beaucoup !
Mayra Velit
Hola Nina, con mucho gusto.
Vous savez que la gomme de tara fonctionne comme émulsifiant, c'est-à-dire qu'elle conserve les ingrédients intégrés. Sans la gomme de tara, la graisse naturelle de la noix de cajou se séparerait de l'eau, ce que nous appelons au Pérou "se corta". Pour que la texture reste douce, il est nécessaire d'utiliser la gomme à tartiner. Espero que la prepares y nos compartas tu experiencia por este medio.