The Final Recipe of the No Gallina Chili
I want you to know how to prepare this dish so that it has the traditional flavor that characterizes it and that you can share it with all your loved ones. This recipe will take you to it so you just have to put it into practice step by step, remember that if you have any questions you can write it at the bottom of the recipe in the comments I will be attentive to answer you by this means.
The Aji de No Gallina is already a tradition in Namaste and a favorite of many of our guests. Our Peruvian cuisine is a source of pride, let’s learn to share it with love.
Ingredients (4 persons)
Ingredients
- 3 tablespoons sunflower oil
- 1 onion, diced
- 1/2 cup aji amarillo chili paste
- 1/4 mushrooms, chopped in strips or shredded
- 100 grams of bread or cookie blended with 1 cup of water
- 2 cups of cashews vegetable milk
- Salt, pepper to taste and a pinch of stick (turmeric)
Preparation
1 Heat the oil in a pot, add the onion and brown it. Then add the aji amarillo, brown it for two more minutes and add the seasonings.
2 Place the shredded mushrooms in the pan and brown for three minutes, add the bread or liquefied cookie and cook until it thickens (thickened).
3 Add salt, milk and cook for three minutes until it has thickened again.
4 Serve with rice and potatoes, garnish with olives.
You only need to follow these 4 steps to achieve the traditional Aji de No Gallina, I wish you the best.
Mayra Velit offers us with this recipe the formula to obtain the traditional flavor of Ají de Gallina in a version free of violence. She has been offering this recipe for several decades as a preparation and teaching it in different courses and workshops that she has given over the years.
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23 comments
Ibet
El mejor aji de no gallina!!!!!❤❤❤
Ojala! Me salga igual a la chef?
Mayra Velit
Por supuesto que sí Ibet te saldrá tan delicioso y seguro que con tu propio toque. Por favor me comentas como te resultó.
Kat
¡¡Me encanta!!
Daniela
Muchas gracias por compartir la receta, la haré el fin de semana. ??
Mayra Velit
Magnífico Daniela estoy segura que te saldrá delicioso, me comentas por este medio como te resulto. Te recomiendo leer la receta ahora y si tienes dudas me escribes por este medio y te respondo a la brevedad.
Silvia
Por favor qué leche usan y dónde consigo setas. Muchas gracias
Mayra Velit
Querida Silvia la misma receta dice leche de cashews, si no sabes que es eso no te preocupes porque de ser así la siguiente receta será sobre como hacer la leche de Cashews. Las setas se pueden encontrar en casi cualquier supermercado como plaza vea, wong, metro, etc.
Por favor discúlpame la demora en responder.
Silvia
Aprendí a hacer está receta!!! Muchas gracias, me guié por intuición y use las setas para cau cau también, salió delicioso y mis intestinos me agradecieron, la digestión es más rápida! ?
Mayra Velit
Magnifico! esto es lo que realmente me gusta.
😀
Pamela
Yummmmi 😉
Muriel
Buenazo!!!! Me encanta tu comida Mayra… probaré y ??
Gabriela
Muchas gracias por compartir la receta!! Su sazón es de otro mundo ?
Mayra Velit
Muchas gracias Gabriela eres muy amable ♥
Gabriela Alexandra Chavez Gomez
Se ve super delicioso a probarlo ?
Mayra Velit
Bien Gabriela sé que te saldrá muy bien y con tu propio toque personal.
Carla
Gracias! ? Estando fuera de Perú la mejor forma de sentirte en casa es cocinando recetas ricas como esta ? ¡vamos a ver cómo sale!
Mayra Velit
Maravilloso Carla, me siento profundamente feliz de que puedas cocinar y compartir esos hermosos sentimientos a través de la cocina. Cuéntame cuando hagas tu Ají de No Gallina.
Alex
Me pasa lo mismo, gracias por compartir la receta. Regresé a Perú en el 2021 y quedé enamorado de ese no ají.
Alicia
Gracias por compartir la receta!!!
Mayra Velit
Con mucho gusto Alicia super felices de compartir contigo. Recuerda que puedes comentar por este medio las dudas que puedas tener para darte todo mi apoyo.
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Hey there! This post couldn’t be written any better! Reading through this
post reminds me of my previous room mate! He always kept talking about this.
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Thanks for sharing!
Silvia Quispe
Hoy preparé la receta de aj8 con no pollo y me salió deliciosa. Gracias Mayra por haberla compartido, la guardo como oro.?????
Mayra Velit
Gracias Silvia, por prepararla y compartir aquí tu experiencia.
Para mí es una gran alegría compartir con ustedes esta pasión por la cocina.