Odyssée nomade : techniques du monde entier sous le ciel de Yucay

" Nomadic Odyssey " est né des carnets de voyage et des explorations culinaires à travers le monde de la chef Mayra Velit. Conçue comme un spectacle culinaire en six actes, cette expérience transpose les méthodes ancestrales des grandes capitales gastronomiques du monde – des fermentations asiatiques aux fonds français mijotés longuement, en passant par la cuisine méditerranéenne au feu de bois – dans la sérénité de Yucay. Plus qu’un simple dîner, c’est une cartographie sensorielle où les convives voyagent à travers des saveurs umami intenses, une acidité vive et des textures soyeuses, dans un cadre architectural historique entouré de jardins centenaires.