Cashew-Milch

Mayra Velit15/11/20214 Kommentare

Ersetzt Milchprodukte auf nahrhafte und köstliche Weise.

Cashew-Milch hat einen köstlichen Geschmack und passt sich hervorragend an verschiedene Bedürfnisse in der Küche an, so dass sie auch zum Backen und zur Herstellung von Gebäck geeignet ist. Ich verwende sie seit langem, da ich keine andere Milch finden konnte, die funktioneller und anpassungsfähiger ist.

Neben ihrem wunderbaren Geschmack haben sie einen unglaublichen Nährwert: Sie sind reich an Antioxidantien und cholesterinfrei und liefern eine Vielzahl von völlig gesunden und sehr notwendigen Mineralien, darunter Melanin, Kollagen und Elastin.

Rezept für 1 Liter Cashewmilch

Inhaltsstoffe

100 Gramm Cashewnüsse
1 Liter gefiltertes oder kaltes abgekochtes Wasser
1/2 Teelöffel Tara-Gummi (fakultativ)

Vorbereitung

1 Die Cashewnüsse am Vorabend einweichen (8 Stunden).

2 Nach 8 Stunden das Wasser abgießen und die Cashewkerne in den Mixer geben, den Liter gefiltertes Wasser hinzufügen und 3 Minuten lang mixen, bis sie vollständig zerkleinert sind, dann den halben Teelöffel Tarakernmehl hinzufügen und noch einmal 3 Minuten lang mixen.

3 Durch ein Seidentuch oder ein sehr feines Tuch abseihen, die Bagasse zurückbehalten und die Milch in eine Flasche füllen, die gekühlt werden muss.

In diesem Rezept zeigt Mayra, wie man ihn am einfachsten zubereitet und in das tägliche Leben integriert.

Jetzt müssen Sie es nur noch in die Praxis umsetzen und dieses Rezept mit all Ihren Lieben teilen, damit noch mehr Menschen davon profitieren können. Wenn Sie Fragen haben, können Sie diese in den Kommentaren am Ende dieses Rezepts stellen.

Mayra Velit

4 Kommentare

Silvia
vor 5 Jahren Antworten
Gracias profesora por la receta, una consulta, la goma de Tara no es necesario cocinar?
- A
  Mayra Velit
  vor 5 Jahren Antworten
  Hola Silvia, no es necesario cocinar se emulsiona con el batido. Besos.
Nina Campos
vor 5 Jahren Antworten
Hola me podrías comentar ¿cual es la función de la goma de tara? ¡Muchas gracias!
- A
  Mayra Velit
  vor 5 Jahren Antworten
  Hola Nina, con mucho gusto.
  Te comento que la goma de tara funciona como emulsificante, eso quiere decir que mantiene los ingredientes integrados. Sin la goma de tara la grasa natural del cashew se separaría del agua, lo que solemos decir en Perú como "se corta". Para que mantenga esa textura suave se necesita la goma de tara. Espero que la prepares y nos compartas tu experiencia por este medio.